毎日の食事のバランスに気をつけながら、脳の機能に有益な食べ物を積極的に摂り入れて脳の健康を目指しましょう！
緑の野菜
ケール、ほうれん草、ブロッコリーといった野菜は、脳に嬉しいビタミンKやルテイン、葉酸、ベータカロテンなどが豊富です。これらの野菜は認知機能の維持に役立つことがわかっています。
飲料
ここでは、カフェインを始めとする、脳にとって重要な栄養素を含む飲料をご紹介します。
コーヒー
「ブラックコーヒー」が有効です。脂質や糖類、甘味料、着色料などが入ったコーヒーはそうではありませんので、注意しましょう。
大豆製品
大豆には、ポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質をを含みます。
ポリフェノールには多くの種類がありますが、大豆はその中のイソフラボンやダイゼイン、ゲニステインなど複数種を含有しています。大豆そのものだけでなく、大豆製品である豆乳や豆腐も優れたポリフェノール源です。
茶
高麗人参茶やウーロン茶には、カフェインに類する成分が含まれており、頭をスッキリ冴えた状態に保ち、集中力を維持するのに役立ちます。
油脂
固体の場合も液体の場合もありますが、油脂は調理に使われたり、飲料やドレッシングの材料になったり、さらに料理の仕上げのひと振りとして使用されたりもします。
サンフラワーオイル（ハイオレック）やオリーブオイル、ピーナツオイルなどの植物油（一価不飽和脂肪酸を多く含み、室温で液体のもの）は、健康に良い油であり、循環器系の健康をサポートするとされています。つまり、脳にも有益なのです。
できるだけ加工食品や精製度の高い材料を摂取しない方が、健康的な食生活にはふさわしいといわれています。
脳には酸素と栄養が不可欠です。ここでご紹介するリストは良質なタンパク質、油脂、抗酸化物質を含み、脳が必要とする栄養補給に有用な食品の、ほんの一部にすぎません。ご自分でも脳に良い食品を知り、その中から選択できるよう、日頃から意識してみてください。
